水蘇糖等功能性低聚糖打開(kāi)糖業(yè)發(fā)展新天地

農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目“功能性低聚糖(水蘇糖和燕麥β-低聚糖)生物提取與應(yīng)用示范化”成功驗(yàn)收

  2011年3月4日，北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)組織專家對(duì)中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院承擔(dān)的農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目“功能性低聚糖（水蘇糖和燕麥β-葡聚糖）生物提取與應(yīng)用示范化”進(jìn)行了驗(yàn)收。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院張金澤副院長(zhǎng)做了項(xiàng)目完成情況匯報(bào)，該項(xiàng)目通過(guò)篩選、馴化菌種，去除糖液中的單糖和雙糖，結(jié)合酶法提取技術(shù)、膜分離技術(shù)、工業(yè)色譜分離技術(shù)制備水蘇糖和燕麥β-葡聚糖，水蘇糖的純度達(dá)到85％以上，燕麥β-葡聚糖的純度達(dá)到90％以上，解決了功能性多糖分離困難的問(wèn)題。項(xiàng)目執(zhí)行期間建立了年產(chǎn)60噸功能性低聚糖生產(chǎn)線，累計(jì)完成銷售收入912.39萬(wàn)元，產(chǎn)量65.98噸, 利稅288.62萬(wàn)元，增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，進(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著。

  作為功能性低聚糖的一種，水蘇糖被譽(yù)為“天然超強(qiáng)雙歧因子”，水蘇糖以唇形科水蘇屬的植物--我國(guó)特種蔬菜為原料提取分離得到，它結(jié)構(gòu)明確，穩(wěn)定性好，促進(jìn)雙歧桿菌、乳桿菌等有益菌的成效顯著。河北承德京天食品科技有限公司于2009年進(jìn)行了水蘇糖產(chǎn)品的新資源食品行政許可申請(qǐng)，已得到衛(wèi)生部批準(zhǔn)作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。燕麥β-葡聚糖的健康功能效果也得到了市場(chǎng)廣泛認(rèn)可。水蘇糖和燕麥β-葡聚糖提取工藝路線的成熟和應(yīng)用示范化拓展了該產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域，使其在食品、化妝品等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，市場(chǎng)前景廣闊。
專家組成員經(jīng)對(duì)項(xiàng)目材料進(jìn)行認(rèn)真審閱、質(zhì)詢、討論后一致認(rèn)為，該項(xiàng)目驗(yàn)收材料齊全，全面按期完成了合同書(shū)規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)審計(jì)項(xiàng)目配套資金足額及時(shí)到位，經(jīng)費(fèi)使用合理，同意通過(guò)驗(yàn)收。