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“科學認知納豆專家研討會”順利召開

瀏覽量:1641 作者: 來源: 時間:2010-12-06 【字號:

 

  為了給廣大消費者提供關于納豆類產(chǎn)品的科學資訊,正確引導消費,2010年11月28日,由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心與健康時報社共同主辦,在北京國際會議中心舉行了“科學認知納豆專家研討會”,本次會議以“科學認知納豆,營養(yǎng)健康安全”為主題進行研討,為消費者答疑解惑,促進我國納豆產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。


  會議邀請了國內食品、保健、醫(yī)療、檢驗、生產(chǎn)等領域的權威專家、關注納豆產(chǎn)品的多家媒體以及來自全國的納豆產(chǎn)品銷售一線的經(jīng)銷商代表,是國內納豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展以來最大規(guī)模和最高水平的一次專家研討會,會議第一次采用了專家、媒體和銷售三方面對面的開放式研討形式,科學嚴謹,實事求是,15位與會專家做了主題發(fā)言,大家圍繞著納豆的保健功能、營養(yǎng)安全、我國納豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、日本納豆歷史、納豆生產(chǎn)菌種及其安全性、納豆膠囊的品質保證、納豆保健食品國內外管理情況、納豆的現(xiàn)代化規(guī)模生產(chǎn)以及納豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在問題等議題暢所欲言,直抒己見,氣氛熱烈,原定3個小時的發(fā)言時間延長到5個小時,專家們的精彩發(fā)言獲得全場一次次的掌聲。

  會議主辦單位為會議的順利召開做了精心準備和安排。會議由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長程池教授主持,健康時報社孟憲勵總編為大會致詞,會議還邀請了國內最大規(guī)模的鮮納豆和納豆保健膠囊生產(chǎn)企業(yè)北京燕京中發(fā)生物技術有限公司王衛(wèi)東總經(jīng)理到會向大家介紹燕京納豆產(chǎn)品的生產(chǎn)和管理,會議支持單位代表、全國政協(xié)委員、原北京中醫(yī)藥大學校長龍致賢教授做了大會總結發(fā)言。


  會議特邀日本納豆專家、東亞發(fā)酵食品研究所渡邊杉夫醫(yī)學博士介紹了日本納豆歷史和食用營養(yǎng)安全,渡邊博士談到日本2006年的納豆原料使用量近14萬噸,折合納豆產(chǎn)量約20多萬噸,年產(chǎn)值達到150億元人民幣,與其相比,中國目前的納豆產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段,作為納豆從業(yè)人員,要對中國納豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景充滿信心。

  通過研討,與會專家達成了4點共識:
    1、納豆是一種有益的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,營養(yǎng)豐富,健康安全,具有一定的保健功效。納豆產(chǎn)業(yè)在我國正處于快速增長時期,各界應給予積極的關注和扶持,共同促進這一新興產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
    2、納豆保健食品生產(chǎn)企業(yè)應加強自律,把消費者的利益放在首位,規(guī)范生產(chǎn),科學宣傳,依法經(jīng)營,加強科研投入,穩(wěn)定產(chǎn)品質量,深入進行產(chǎn)品分析與功效研究,提高品牌意識,為市場提供滿足消費者需求的各類納豆保健產(chǎn)品。
    3、納豆生產(chǎn)企業(yè)應該積極聯(lián)合起來,建立行業(yè)組織,加強行業(yè)管理,凈化市場環(huán)境,加強溝通與協(xié)作,維護行業(yè)利益,本著對消費者負責的態(tài)度,確保產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展;
    4、加強納豆國際研究開發(fā)領域的交流與合作,建立權威的納豆資訊平臺,及時為消費者提供納豆科學的研究進展,正確引導消費。

  最后,會議在熱烈的掌聲中結束。

(中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,2010年12月1日)

 

 

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