9月17日，2019中國GI（血糖生成指數(shù)）國際會議在食品院召開。

推廣GI的背景和社會意義

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平迅猛發(fā)展，我國城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量得到了很大提高，但同時(shí)也出現(xiàn)了許多不容忽視的健康問題。國務(wù)院印發(fā)的《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動的意見》提到，人民健康是民族昌盛和國家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，預(yù)防是最經(jīng)濟(jì)最有效的健康策略。

由于糖尿病人飲食指導(dǎo)與血糖調(diào)控最為相關(guān)，經(jīng)國內(nèi)外40年研究，GI被列為全球糖尿病膳食指南的推薦指標(biāo)，因此，食品GI值概念的普及與相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)，十分有利于糖尿病人群日常的膳食指導(dǎo)。

        

        

GI概念推廣先驅(qū)和踐行者

2019中國GI（血糖生成指數(shù)）國際會議在食品院順利召開。本次會議由食品院、北京熱心腸生物技術(shù)研究院主辦，全國特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、國家新食品資源健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、北京協(xié)和醫(yī)院、功能主食創(chuàng)制與慢病營養(yǎng)干預(yù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室協(xié)辦。參會成員包括澳大利亞悉尼大學(xué)的Jennie Brand-Miller院士、北京協(xié)和醫(yī)院的陳偉主任醫(yī)師，以及澳洲糖尿病教育學(xué)會等十多位行業(yè)專家和企業(yè)代表發(fā)表演講，150位國內(nèi)外企業(yè)代表參加會議。

澳大利亞悉尼大學(xué)院士Jennie Brand-Miller教授作為澳大利亞血糖指數(shù)基金會創(chuàng)始主席，是全球GI概念推廣的先驅(qū)。她用淺顯易懂的語言，向大家介紹了食品中碳水化合物的質(zhì)量與健康的關(guān)系，她告訴與會代表們 “全麥?zhǔn)称返腉I值都很高，但甜食有可能是低GI食品！”。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科陳偉主任、澳大利亞糖尿病教育協(xié)會亞洲總代表林珊珊等十余家企業(yè)代表先后作演講。

中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心張輝處長和中國保健協(xié)會賈亞光副理事長出席活動并致辭。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院蔡木易董事長代表主辦方致辭。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院董建輝總經(jīng)理出席會議并講話。

        

會議亮點(diǎn)和共識

會議以“我國健康食品發(fā)展形勢”和“國民健康狀況”為亮點(diǎn)，圍繞GI的國內(nèi)國際法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法、研究現(xiàn)狀、產(chǎn)品開發(fā)、低GI食品標(biāo)志及推廣，以及低GI食物與減重管理的臨床應(yīng)用、糖尿病防治及教育等相關(guān)問題進(jìn)行交流。

主辦方中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和協(xié)辦方北京協(xié)和醫(yī)院發(fā)揮各自行業(yè)優(yōu)勢和特點(diǎn)，目前已在低GI食品的研發(fā)創(chuàng)制、產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、產(chǎn)品檢測、臨床研究、標(biāo)準(zhǔn)制定等方面開展了大量工作。

2018年在澳大利亞悉尼大學(xué)血糖指數(shù)研究服務(wù)中心（Sydney University Glycemic Research Service, SUGiRS）及澳大利亞GI基金會專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)及研究支持下，食品院院成立了國內(nèi)首家GI基金會認(rèn)證的GI測試實(shí)驗(yàn)室，共同開展GI 測試研究、產(chǎn)品開發(fā)和市場推廣等工作，實(shí)驗(yàn)室也得到了國際認(rèn)可。

會議推動了我國食品行業(yè)發(fā)展，開拓了新的食品研發(fā)領(lǐng)域，促使食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。食品院也會一如既往為廣大消費(fèi)者提供更加安全、營養(yǎng)、美味的個(gè)性化食品。