5月30日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司總經理董建輝一行6人到訪中國醬酒核心產區(qū)—遵義。食品院與遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會、當?shù)貙＜液蛿?shù)十家地方酒類企業(yè)代表就提升醬酒品質與品牌形象、提高科研創(chuàng)新能力等話題進行了座談交流，并與遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

董建輝表示，食品院將根據遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會和當?shù)貙＜?、酒類企業(yè)代表提出的需求，充分利用食品院在酒類品質、標準、檢測和培訓平臺方面的成熟技術成果，充分發(fā)揮自身在產品檢測、標準制定、產品開發(fā)、技術人才培訓等方面的綜合優(yōu)勢，以及酒協(xié)在醬酒行業(yè)、企業(yè)中的公信力、話語權的領導優(yōu)勢，結合醬香酒傳統(tǒng)工藝、產業(yè)人才需求和生產一線工人現(xiàn)狀，通過雙方優(yōu)勢互補，探尋傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的更多結合。

遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會表示，近年來，協(xié)會聯(lián)合當?shù)鼐祁愋袠I(yè)專家在白酒生產、品評、勾調、營銷等方面積極研究探索，對酒類企業(yè)監(jiān)督管理、維權協(xié)調、行業(yè)自律等方面做了大量工作，通過開展業(yè)務培訓、對外宣傳、展覽展會等活動，形成了一定的品牌影響力。

為進一步打造世界醬香酒核心產區(qū)，引領醬酒行業(yè)話語權，培養(yǎng)高質量專業(yè)酒類人才，雙方將以優(yōu)勢互補、互利共贏為合作原則，在科研創(chuàng)新項目、職業(yè)技術培訓、提升品牌形象等方面開展廣泛合作。

白酒產業(yè)是仁懷市的傳統(tǒng)產業(yè)和支柱產業(yè)，白酒行業(yè)從業(yè)人員達10萬余人。2019年，該市地方白酒生產企業(yè)達300余家，白酒銷售企業(yè)達1490余家，實現(xiàn)產量23.6萬千升，營業(yè)收入超過200億元。