百威亞太控股有限公司和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合完成的“啤酒智能制造工廠的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用”與“提升啤酒包裝系統(tǒng)效能的研究與應(yīng)用”兩項(xiàng)目的科技成果鑒定會(huì)，于2020年11月5日，在百威佛山工廠召開(kāi)。
鑒定委員會(huì)由東莞大學(xué)原校長(zhǎng)、華南理工大學(xué)博士生導(dǎo)師、教授李琳，天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、教授賈仕儒，國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心教授張五九，天津科技大學(xué)教授趙樹(shù)欣，一汽大眾汽車(chē)有限公司佛山分公司制造技術(shù)科經(jīng)理、高級(jí)工程師周波組成。會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇秘書(shū)長(zhǎng)主持。出席鑒定會(huì)的還有項(xiàng)目完成單位食品院董建輝總經(jīng)理、釀酒研發(fā)部王德良主任、李紅副主任，百威亞太控股有限公司負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈的程衍俊副總裁、負(fù)責(zé)物流的Rod總裁、負(fù)責(zé)采購(gòu)的Ian副總裁，龐衛(wèi)珍副總裁等。
項(xiàng)目組成員程衍俊副總裁代表項(xiàng)目致辭，嚴(yán)祖望和龐衛(wèi)珍分別作了啤酒智能制造工廠的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用與提升啤酒包裝系統(tǒng)效能的研究與應(yīng)用項(xiàng)目的工作報(bào)告，百威何立文總監(jiān)與壯濤總監(jiān)分別作兩項(xiàng)目的技術(shù)報(bào)告，食品院李紅作查新報(bào)告。
鑒定委員會(huì)認(rèn)真聽(tīng)取了匯報(bào)，經(jīng)過(guò)質(zhì)詢與討論，針對(duì)“啤酒智能制造工廠的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用”認(rèn)為該項(xiàng)目針對(duì)啤酒企業(yè)制造流程智能化升級(jí)，對(duì)工廠底層數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)化抓取，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)可視化，運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，完成啤酒智能制造工廠的建設(shè)，有效提高產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)線效率；深入研究啤酒生產(chǎn)工藝關(guān)鍵參數(shù)，開(kāi)發(fā)了安全管理、質(zhì)量管理、能源流體管理、浸出物管理和物流管理等系統(tǒng),降低人員勞動(dòng)強(qiáng)度,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。創(chuàng)建了一整套適合啤酒生產(chǎn)關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)收集和計(jì)算的工具，明顯提高了工廠智能化管理水平。相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。鑒定委員會(huì)一致認(rèn)為該成果總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，同意通過(guò)科技成果鑒定。
針對(duì)“提升啤酒包裝系統(tǒng)效能的研究與應(yīng)用”，鑒定委員會(huì)認(rèn)為該項(xiàng)目開(kāi)發(fā)了啤酒包裝效能提升系統(tǒng)，建立了從大區(qū)-工廠-生產(chǎn)線效率管理的量化指標(biāo)，用于生產(chǎn)線實(shí)時(shí)狀態(tài)監(jiān)控、故障報(bào)警和分析改進(jìn)；首次開(kāi)發(fā)了啤酒包裝生產(chǎn)管理模型,建立了啤酒包裝效率評(píng)估測(cè)量管理系統(tǒng)，為效率計(jì)算、效率分析、效率杠桿化管理提供了可靠的測(cè)量體系；將開(kāi)發(fā)的啤酒包裝生產(chǎn)效率管理模型與包裝數(shù)字化管理平臺(tái)相融合，為效率管理提供了高效的方法和工具，有效地提升了啤酒包裝的管理水平、質(zhì)量水平和企業(yè)績(jī)效。鑒定委員會(huì)一致認(rèn)為該成果總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，同意通過(guò)科技成果鑒定。
最后，項(xiàng)目成員單位食品院總經(jīng)理董建輝代表項(xiàng)目組作了總結(jié)發(fā)言，董總指出項(xiàng)目鑒定并不意味著項(xiàng)目的結(jié)束，而是更高的起點(diǎn)，食品院會(huì)繼續(xù)在酒類智能制造未來(lái)酒廠方面的研究加大科研力度，為推動(dòng)行業(yè)的進(jìn)步作出努力。