為把握全球乳制品科技發(fā)展前沿，凝聚國內(nèi)外科研產(chǎn)業(yè)資源，促進(jìn)我國乳制品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，國際乳品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會（CNCIDF）工作會議于2021年4月9日在京成功舉辦。
本次論壇由中國乳制品工業(yè)協(xié)會、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會（CNCIDF）主辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、CNCIDF乳微生物分析方法工作委員會承辦，會議邀請來自國際乳品聯(lián)合會（IDF）、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、伊利、蒙牛、雀巢、IFF、光明的十余位國內(nèi)外乳制品行業(yè)專家，圍繞國際乳制品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行主題報告。CNCIDF工作委員會首席專家、特聘專家和高校及企業(yè)科研負(fù)責(zé)人共計100余位代表出席了本次論壇。論壇由中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼常務(wù)秘書長劉超，中國食品發(fā)酵工業(yè)院院長助理/發(fā)酵部主任、IDF乳微生物分析方法委員會主席姚粟教授主持。業(yè)界精英齊聚，共商發(fā)展大略，推動全球乳業(yè)開放合作。
會議致辭
中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長 CNCIDF主席 吳秋林
中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、CNCIDF主席吳秋林在致辭中指出，中國乳業(yè)的國際化程度逐漸加深，同時面臨著機遇和挑戰(zhàn)，希望國內(nèi)專家能夠不斷開拓視野，學(xué)習(xí)國際乳業(yè)的工作經(jīng)驗，做好中國乳業(yè)工作。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長 CNCIDF名譽主席 宋昆岡
CNCIDF名譽主席宋昆岡在致辭中指出，CNCIDF是我國乳業(yè)開展對外經(jīng)濟技術(shù)合作的重要平臺和資源。CNCIDF應(yīng)與IDF各工作委員會密切聯(lián)系，提出中國方案，將世界先進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新理念 工作思路及時轉(zhuǎn)達(dá)至國內(nèi)同行，積極服務(wù)中國乳業(yè)的發(fā)展。
國際乳品聯(lián)合會（IDF）主席 Piercristiano Brazzale
國際乳品聯(lián)合會（IDF）主席Piercristiano Brazzale在致辭中指出CNCIDF是IDF中國乳業(yè)的代表，是中國乳業(yè)與國際乳業(yè)交流合作的橋梁和紐帶。IDF非常重視CNCIDF的工作，希望通過與中國專家的共同努力，為世界乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
中國工程院院士 CNCIDF執(zhí)行主席 任發(fā)政
中國工程院院士、CNCIDF執(zhí)行主席任發(fā)政在致辭中感謝了中國乳制品工業(yè)協(xié)會和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院對CNCIDF工作的支持。會議適逢十四五開局之年，也處于疫情過后的關(guān)鍵時間節(jié)點，我國乳業(yè)發(fā)展的布局和規(guī)劃意義重大，希望各位專家積極建言獻(xiàn)策，總結(jié)分享CNCIDF的工作經(jīng)驗，為后期更好的開展工作奠定基礎(chǔ)。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 黨委書記 董偉紅
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記董偉紅表示乳制品行業(yè)與人民健康、實體經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展密切相關(guān)。中國食品院將圍繞食品資源和食品技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用，整合各平臺資源，助力乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
國際乳品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)毛學(xué)英教授，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授，雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)首席醫(yī)學(xué)官李文軍，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團總裁助理云戰(zhàn)友，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司首席科學(xué)家母智深，IFF健康事業(yè)部及菌種與乳糖酶事業(yè)部亞太區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人金蘇圍繞奶源基地建設(shè)、乳源營養(yǎng)成分及深加工、乳制品功能性配料和法規(guī)發(fā)展動向等科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點話題進(jìn)行了精彩報告，分析了我國乳制品行業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)。乳中含有豐富的營養(yǎng)健康物質(zhì)，乳源功能性配料的生產(chǎn)是乳制品深加工的重要方面；新型乳糖酶、益生菌等相關(guān)乳制品功能性配料，以及嬰兒配方產(chǎn)品中的下一代功能性配料等也將逐步應(yīng)用，引領(lǐng)乳制品行業(yè)差異化健康新趨勢。我國目前乳制品功能配料生產(chǎn)體系仍待完善的，亟需建立乳制品深加工核心技術(shù)，推動我國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級；同時，應(yīng)結(jié)合法規(guī)的建立健全，保障乳制品行業(yè)的健康發(fā)展。
報告圖集
國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會工作會議
在國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會（CNCIDF）工作會議上，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長助理/發(fā)酵部主任姚粟教授當(dāng)選為CNCIDF副主席，中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼常務(wù)副秘書長劉超當(dāng)選為CNCIDF副秘書長。會議討論通過修訂章程、新增委員及專家名單。此外，大會邀請了IDF總部科學(xué)與標(biāo)準(zhǔn)項目經(jīng)理Aurélie Dubois-Lozier，IDF微生物方法統(tǒng)一協(xié)調(diào)委員會主席Barbara Gerten和IDF微生物衛(wèi)生學(xué)委員會主席Franscois Bourdichon重點介紹了IDF 2021年科學(xué)戰(zhàn)略規(guī)劃及在研項目情況。中國食品院姚粟教授和光明乳業(yè)股份有限公司乳業(yè)研究院院長劉振民博士作為CNCIDF首席專家代表，向與會專家匯報了技術(shù)委員會工作開展情況并分享工作經(jīng)驗，增進(jìn)參會代表對IDF和CNCIDF工作內(nèi)容的深入了解，鼓勵中國專家積極參與相關(guān)科研項目工作。
報告圖集
在圓桌討論環(huán)節(jié)，各位專家直抒己見，現(xiàn)場氣氛熱烈。任發(fā)政院士在總結(jié)中指出，我國目前正處于從乳業(yè)大國轉(zhuǎn)向乳業(yè)強國的發(fā)展階段，乳制品功能基料的深度開發(fā)是實現(xiàn)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵，在這個過程中，企業(yè)要積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，我國專家需要積極在國際乳業(yè)發(fā)聲，緊跟營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的趨勢，大力推動我國乳業(yè)的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
圓桌討論圖集
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 任發(fā)政院士 中國食品院 程池副院長
北京林業(yè)大學(xué) 張柏林教授 北京工商大學(xué) 宋煥祿教授
北京三元食品股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理 陳歷俊 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司總裁助理 云戰(zhàn)友
內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司常溫 事業(yè)部產(chǎn)品研發(fā)中心總經(jīng)理 李洪亮 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司 創(chuàng)新中心副總經(jīng)理 黃小平
中國海洋大學(xué) 張?zhí)m威教授 北京工商大學(xué) 楊貞耐教授
石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司 副總裁 柴艷兵 利樂公司 商務(wù)副總裁 于朔
近年來，中國食品院積極參與IDF多項標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，成為CNCIDF乳微生物分析方法工作委員會首席專家單位，與伊利、蒙牛、君樂寶、雀巢和光明等乳品企業(yè)緊密合作，在國家菌種資源庫建設(shè)、傳統(tǒng)發(fā)酵食品微生物菌種資源挖掘與評價、益生菌精準(zhǔn)鑒定與評價技術(shù)研究、乳制品微生物標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品創(chuàng)制等方面建立了國內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)平臺和研究成果，積極服務(wù)乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。