
涵養(yǎng)稅源
《食品與發(fā)酵工業(yè)》主編 程池
2000年1月,我到日本國稅廳釀造研究所微生物實驗室研究酵母轉(zhuǎn)基因技術,這是亞洲微生物協(xié)作網(wǎng)絡項目的一個內(nèi)容。釀造研究所主要從事日本清酒和燒酒的研究,有許多中國學者來此學習和交流。研究所位于廣島縣東廣島市西條町,一個寧靜整潔美麗坡上坡下的小鎮(zhèn),1995年從東京遷入,新院落方方正正,舒展低建,有點兒北京四合院的味道,大玻璃連廊透徹明亮,院子里時常飄落雪花兒,是個做學問的地方。

來到不久,趕上研究所每年一度的清酒釀造活動。從上到下,所長帶頭,各個科室都參加,還有來自日本各地酒廠的技術人員,大家分成組,從磨米浸米蒸米開始,到制曲糖化發(fā)酵,最后過濾得到清酒,入罐貯藏,一個標準化流程下來,一個多星期沒了。所有人都很投入,所有設備都用上了,組間有技術參數(shù)評比,大家研習和討論,氛圍輕松隨和,我是第一次知道清酒是這樣釀成的!

我和一個日本帥哥一起做實驗,他來自一家酒廠,要在研究所進修一年時間,期間所有費用都是研究所支付,來參加釀酒活動的企業(yè)人員的所有費用也都是研究所支付,好吃好住好培訓,天下真的有免費的午餐!
這讓我很是困惑。我在國內(nèi)的研究所,也給企業(yè)提供各種技術服務,不過,都是收費的。轉(zhuǎn)讓費、開發(fā)費、培訓費、咨詢費、會務費、檢測費、贊助費、專家費等等,日本的這家研究所是搞什么名堂?

微生物研究室主任秋田修先生是個非常好的人,他告訴我,釀造研究所是國稅廳開辦的,因為酒行業(yè)是納稅大戶,對政府財政的支持力度很大,國稅廳幫助酒企培養(yǎng)人才,提高水平,完善工藝,普及標準規(guī)范,企業(yè)進步了,可以生產(chǎn)出更多的美酒產(chǎn)品,通過市場消費,形成更多更穩(wěn)定的稅收,實現(xiàn)政府財政獲益,這叫“涵養(yǎng)稅源”。
哦,有道理!
當時,大部分中國人對“稅”的概念還很模糊,這4個字給我留下深刻印象。20年來,這個理念根植于心,在培養(yǎng)團隊的時候,在打造平臺的時候,在規(guī)劃做事的時候,在解決難題的時候,多一點換位思考,多一點資源投入,多一點培育支持,多一點合情合理,多一點共贏思維,竟也做成了許多讓自己欣慰的事情!而從這種視角看社會,也會發(fā)現(xiàn)在“發(fā)展”的壓力下,還有殺雞取卵的,還有竭澤而漁的,還有揠苗助長的,常常不勝嘆息,中國的成語故事真的是太豐富了!

接手了《食品與發(fā)酵工業(yè)》,這個理念隨緣為“涵養(yǎng)稿源”。我們采用了許多措施,做了許多努力,圍繞期刊出版培育了一個良好的生態(tài)環(huán)境,實現(xiàn)了高質(zhì)量快速發(fā)展。四年來,期刊的KPI大幅度提升:中科院CSCD的影響因子提升了62%,中國知網(wǎng)的復合影響因子提升了85%,每年發(fā)稿量增加了103%,每年同行評議審回錄用稿量增加了159%,編輯部人員增加了140%,碩士以上人員比例增加了55%,編委增加了102%,審稿專家增加了203%,審稿周期縮短了50%,窗明幾凈的辦公空間,無限遐想的會議廳堂,得心應手的設備配置,紛至沓來的優(yōu)質(zhì)稿件和各種形式的同行認可,都在告訴我們:淳樸的理念很實用,也很有效,能讓你進步,帶給你快樂!
——刊發(fā)于2021年第10期