2022年11月21日，由四川宜賓五糧液股份有限公司和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司合作完成的“五糧液白酒及其功能成分對細(xì)胞活性的影響研究”項目通過了由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織的科技成果鑒定，鑒定委員會一致認(rèn)為該項目成果達到了國際領(lǐng)先水平。

       鑒定會由中國輕工業(yè)聯(lián)合會李永智處長主持。北京工商大學(xué)校長孫寶國院士為主任委員，江南大學(xué)陳堅院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華院士為副主任委員，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉、江南大學(xué)副校長徐巖教授、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心張五九教授、黑龍江酒業(yè)協(xié)會會長栗永清教授擔(dān)任鑒定會委員。

       保利中輕總經(jīng)理助理、中國食品院黨委書記、總經(jīng)理肖丹，五糧液股份公司技術(shù)總顧問趙東教授等領(lǐng)導(dǎo)和項目完成人員參加了鑒定會。中國食品院副總工程師王德良教授和五糧液股份公司技術(shù)中心主任鄭佳分別匯報項目完成情況和應(yīng)用情況，中國食品院陳杉彬博士作項目技術(shù)報告。

       肖丹在致辭中表示，該項目是中國食品院與五糧液股份公司共建國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心以來的首個科研項目，希望以此為契機，不斷擴大與五糧液股份公司的合作深度和廣度，以科技賦能我國白酒品質(zhì)和助力白酒企業(yè)在國際舞臺的騰飛。

       趙東介紹了五糧液股份公司目前蓬勃發(fā)展的態(tài)勢及高質(zhì)量發(fā)展的理念，強調(diào)了項目研究成果對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提升起到的促進作用。

       本項目從細(xì)胞表型、細(xì)胞自噬水平、細(xì)胞氧化應(yīng)激水平等3個維度研究了白酒酒體對細(xì)胞活性的影響，證實了五糧液白酒含有的生物活性成分對細(xì)胞活性有明顯影響，從生物學(xué)角度更深層次的揭示了中國白酒與食用酒精和國外主要蒸餾酒品類的本質(zhì)區(qū)別。

       項目取得的成果對推動中國白酒的國際化，助力科學(xué)健康飲酒以及滿足人民群眾幸福感方面具有十分重要的作用。