2023年4月18日，由中國(guó)食品院與安琪酵母股份有限公司主辦的中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品菌種多樣性保護(hù)工程“天使之行”專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)啟動(dòng)儀式在湖北宜昌舉行。保利中輕總經(jīng)理助理、中國(guó)食品院黨委書(shū)記、總經(jīng)理肖丹，副總經(jīng)理姚粟，安琪酵母股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)熊濤，黨委副書(shū)記、總經(jīng)理肖明華，總工程師覃先武，總經(jīng)理助理張彥等出席啟動(dòng)儀式。

       熊濤介紹了安琪公司發(fā)展情況和前期合作進(jìn)展，表示安琪作為酵母行業(yè)頭部企業(yè)，始終主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，下步將積極參與我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵制品微生物菌種多樣性保護(hù)，共同推動(dòng)我國(guó)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

       肖丹對(duì)安琪公司取得的輝煌成就表示贊譽(yù)，介紹了食品院的基本情況，肯定了雙方共贏的合作模式，表示食品院將與安琪攜手推進(jìn)我國(guó)食品微生物種質(zhì)資源的挖掘與保護(hù)，開(kāi)展有目的、有計(jì)劃、系統(tǒng)性的微生物資源科學(xué)考察項(xiàng)目，健全菌種資源開(kāi)發(fā)及應(yīng)用體系，促進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為新食品資源的研發(fā)和創(chuàng)新提供重要支持。

       姚粟匯報(bào)了專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)方案，雙方在前期菌種資源庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上聯(lián)合啟動(dòng)本次專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)，主要針對(duì)內(nèi)蒙古地區(qū)傳統(tǒng)發(fā)酵特色食品微生物資源開(kāi)展科學(xué)考察，強(qiáng)化生物資源保護(hù)和綜合開(kāi)發(fā)利用能力。

       本次“中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品菌種多樣性保護(hù)工程專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)”，對(duì)加強(qiáng)區(qū)域性?xún)?yōu)質(zhì)微生物種質(zhì)資源的科學(xué)保護(hù)、高效開(kāi)發(fā)和持續(xù)利用影響深遠(yuǎn)，促進(jìn)我國(guó)發(fā)酵傳統(tǒng)文化的傳承和保護(hù)，推動(dòng)我國(guó)生物種質(zhì)資源戰(zhàn)略發(fā)展。

       中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心（CICC）長(zhǎng)期開(kāi)展傳統(tǒng)發(fā)酵食品微生物資源收集、保護(hù)、挖掘與評(píng)價(jià)研究。系統(tǒng)收集來(lái)自我國(guó)華北、東北、華東、中南、西南、西北等18個(gè)省份獨(dú)具特色的傳統(tǒng)釀造及發(fā)酵微生物資源，首次發(fā)布了《中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品用微生物菌種名單》，搭建了我國(guó)首個(gè)傳統(tǒng)發(fā)酵食品用微生物菌種資源庫(kù)，并首次將我國(guó)16種傳統(tǒng)發(fā)酵食品用菌種推薦進(jìn)入IDF菌種名單，切實(shí)推動(dòng)了中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品國(guó)際化進(jìn)程。