4月25日，第一屆“發(fā)酵食品與營養(yǎng)健康論壇”在世界食品（深圳）博覽會上成功舉辦。本次論壇以“發(fā)酵食品——三體生物共釀的大健康密碼”為主題，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（下稱“中國食品院”）、科隆展覽（北京）有限公司等共同主辦。保利中輕副總經(jīng)理、中國食品院董事長、中國消費品質(zhì)量安全促進會食品質(zhì)量安全與社會共治專業(yè)委員會主任肖丹致開幕辭。中國食品院程池教授主持了會議。200多名高校院所專家、食品企業(yè)管理人員、技術(shù)研發(fā)和市場營銷人員等匯聚一堂，共商發(fā)酵食品與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

       肖丹在致辭中表示，發(fā)酵食品作為人類飲食文化的重要組成部分，不僅承載著深厚的歷史底蘊，更在營養(yǎng)健康方面發(fā)揮著不可或缺的作用。作為我國食品行業(yè)的技術(shù)研發(fā)基地，中國食品院稟承“創(chuàng)新發(fā)展、服務行業(yè)”的理念，充分發(fā)揮在食品新資源和功能性配料開發(fā)應用、食品工業(yè)微生物資源利用、傳統(tǒng)釀造工程技術(shù)、食品標準制定、科研成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化等方面的能力優(yōu)勢，為行業(yè)發(fā)展提供全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)支撐和解決方案。希望通過本次論壇，能夠搭建起國際化展會論壇平臺，推動發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)交流合作，挖掘發(fā)酵食品在大健康產(chǎn)業(yè)的巨大潛力，提升其全球市場競爭力。

       論壇邀請來自華南理工大學、深圳大學、湖北大學、浙江農(nóng)林大學、廣東省科學院、阿里巴巴（中國）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司、燕京健康食品創(chuàng)新研究院等10家高校、企業(yè)的專家學者圍繞發(fā)酵食品發(fā)展趨勢、營養(yǎng)健康和新型產(chǎn)品等主題進行交流分享，為業(yè)界帶來一場知識與智慧盛宴。

       論壇發(fā)布了由中國食品院、全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心、中國消費品質(zhì)量安全促進會食品專委會共同發(fā)起的“發(fā)酵食品進萬家—納豆先行公益行動”的具體內(nèi)容和計劃，通過研發(fā)創(chuàng)新、市場推廣等手段推動以納豆為主的發(fā)酵食品市場普及，進一步提高公眾對發(fā)酵食品的認識和接受度。肖丹為該公益行動執(zhí)行單位——北京燕京中發(fā)生物技術(shù)有限公司授牌。

       中國食品院國際合作首席專家、中國消費品質(zhì)量安全促進會食品專委會秘書長黃宇彤和其他特邀嘉賓一起為參展獲獎企業(yè)頒發(fā)世界食品（深圳）博覽會中國發(fā)酵食品主題展團金獎。

       第一屆“發(fā)酵食品與營養(yǎng)健康論壇”的圓滿舉辦，是中國食品院落實國家“健康中國2030行動”的重要舉措，充分體現(xiàn)了其在發(fā)酵食品領(lǐng)域的行業(yè)積淀和廣泛影響力。期間，中國食品院與科隆展覽（北京）有限公司還進行“世界食品（深圳）博覽會主題論壇項目”戰(zhàn)略合作簽約。雙方將持續(xù)舉辦發(fā)酵食品主題論壇，進一步拓寬中國食品院國際化研究視野，提升世界食品（深圳）博覽會專業(yè)性與影響力，為食品行業(yè)健康發(fā)展注入新活力。

       今年，中國食品院還將繼續(xù)聚焦發(fā)酵食品領(lǐng)域，精心策劃舉辦一系列展會論壇活動，利用自身技術(shù)和產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢，充分發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)軍作用，為發(fā)酵食品乃至整個食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈交流合作搭建關(guān)鍵平臺，共同推動發(fā)酵食品行業(yè)在全球范圍內(nèi)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，助力食品發(fā)酵行業(yè)形成新質(zhì)生產(chǎn)力。